熱伝導率

料理の効率や味の深みを左右する、キッチンの主役「雪平鍋」。特にアルミ製の雪平鍋は、その優れた熱伝導性により、お湯が驚くほど早く沸くのが魅力です。 しかし、アルミは伝統的にIHクッキングヒーターに対応していないというイメージが強いかもしれませ...